Estonský kringel aneb skořicový pletenec má krásně křupavou kůrku na povrchu a jednotlivé vrstvy uvnitř jsou neodolatelně měkké. Je takovým velice blízkým příbuzným se skořicovým šnekem. Historie kringlu je tak obsáhlá, že by to vydalo za samostatný článek, tak alespoň pár informací. Kringel pochází ze slova kringla, což podle staré norštiny znamená prsten nebo kruh. Dalo by se říct, že je takovou severskou variantou klasického preclíku. Dříve měl kringel totiž taky dva kruhy, ze kterých postupem času vznikl již známý pletenec. Např. ve Švédsku a na Islandu se používá název kringla, ve Finsku rinkeli a klingeris v Lotyšsku. Suroviny na těsto:…
kynuté těsto
-
Continue ReadingBěhem letošní dovolené v Estonsku jsme si hodně oblíbili makové šneky s čokoládovou polevou. Ty zde seženete pod názvem moonisai nebo taky moonirullid, kdy moon znamená v estonštině mák. Možná to je vaše první estonské slovíčko, které znáte. Zřejmě jej ale nikdy v životě nepoužijete 😀 Šneci nám tak moc…
-
Continue ReadingTak jsme se konečně, všichni milovníci rebarbory, dočkali! Rebarborová sezóna trvá velice krátce, pouhé 2 měsíce, tak ji musíme hnedka využít, ať ji nepropásneme. To by byla obrovská škoda. U rebarbory si dávejte pozor na to, že se konzumují pouze řapíky, nikde ne listy, které obsahují velké množství kyseliny šťavelové,…
-
Continue ReadingSkolebrød byla láska na první ochutnání ♥ Když jsme v roce 2017 poprvé vyrazili na dovolenou do Norska, tak jsem ani netušila, že si jej tak oblíbím. Do Osla jsme dorazili v pozdějších odpoledních hodinách a vydali se na krátkou procházku po okolí. Než jsme se vrátili na ubytování, tak…
-
Continue ReadingNa podzim jsem si pro vás připravila severskou trilogii. Nebojte! Nepůjde o žádné severské detektivky, ale o tři recepty ze severských zemí. Jako první je na řadě Švédsko a pro tamní obyvatele nejoblíbenější sladké pečivo, skořicoví šneci neboli kanelbullar. Toto pečivo je ve Švédsku natolik oblíbené, že na 4. října…
-
Continue ReadingKoláčky jsou taková česká klasika, že se s nimi setkáváme poměrně často. A to jak u slavnostnějších příležitostí (např. na svatbě), tak v každodenním životě ve formě svačinky, kterou si koupíme ve své oblíbené pekárně. Koláčů existuje spousta druhů. V tomto příspěvku vám prozradím náš rodinný recept ♥ Určitě znáte…