Estonský kringel aneb skořicový pletenec má krásně křupavou kůrku na povrchu a jednotlivé vrstvy uvnitř jsou neodolatelně měkké. Je takovým velice blízkým příbuzným se skořicovým šnekem. Historie kringlu je tak obsáhlá, že by to vydalo za samostatný článek, tak alespoň pár informací. Kringel pochází ze slova kringla, což podle staré norštiny znamená prsten nebo kruh. Dalo by se říct, že je takovou severskou variantou klasického preclíku. Dříve měl kringel totiž taky dva kruhy, ze kterých postupem času vznikl již známý pletenec. Např. ve Švédsku a na Islandu se používá název kringla, ve Finsku rinkeli a klingeris v Lotyšsku. Suroviny na těsto:…
skořice
-
Continue ReadingTento měsíc jsme z dědovy zahrádky zásobováni dýní hokkaidó, a tak jsme si už pochutnali nejen na jemné dýňové polévce, ale také např. na dýňových perníčcích nebo na dýňovém chlebíčku, o kterém bude právě tento příspěvek. Receptů z hokkaidó dýně existuje snad nekonečné množství a to jak nasladko tak naslano.…
-
Continue ReadingHrušky a podzim! Tato dvojka prostě patří k sobě. A nyní je ideální čas na upečení nějakého podzimního receptu. Skořice k podzimním receptům taky neodmyslitelně patří, a proto ji naleznete i v tomto receptu. Hrušky jsou mým oblíbeným ovocem ve sladkých receptech. Řekla bych, že obsazují druhou příčku, hned po…
-
Continue ReadingZimní období je ideální na přípravu pečeného čaje. Nejenže vás skvěle zahřeje, ale ještě si pochutnáte na upečeném ovoci. A navíc vám koření, které se při pečení tohoto čaje používá, krásně provoní byt. Pečený čaj zbožňuji! Tentokrát jsem jej ale pekla hlavně proto, abych jej darovala jako jedlý dáreček pod…
-
Continue ReadingNa podzim jsem si pro vás připravila severskou trilogii. Nebojte! Nepůjde o žádné severské detektivky, ale o tři recepty ze severských zemí. Jako první je na řadě Švédsko a pro tamní obyvatele nejoblíbenější sladké pečivo, skořicoví šneci neboli kanelbullar. Toto pečivo je ve Švédsku natolik oblíbené, že na 4. října…