Několik let zpátky jsem z odpalovaného těsta znala pouze věnečky a větrníky, které najdeme v každé klasické české cukrárně. Možná by se i dalo říct, že právě tyto dva zákusky patří mezi retro dezerty. To ale nic nemění na tom, že si na nich spousta z nás stále moc ráda…
-
Číst dáleNa konci března jsme s manželem oslavili 12 let, co to spolu táhneme za jeden provaz a dort k oslavě výročí tedy nesměl chybět. Tentokrát byl v plánu mramorový korpus v kombinaci s krémem z tvarohu a broskvemi. Tato kombinace korpusu a krému s ovocem je u nás doma druhá…
-
Číst dáleI když muffin nepochází z Francie, tak je odvozen od francouzského slova moufflet, což v překladu znamená měkký chléb. Muffiny byly známé v anglických regionech a to především ve Walesu už v 10. století. To je ale dávno, viďte. Postupem času získaly na oblibě a staly se tak nedílnou součástí…
-
Číst dáleMozartovy koule spatřily světlo světa v r. 1890. Tuto, pro Rakousko typickou, cukrovinku „vykouzlil“ cukrář Paul Fürst. A proč právě název po slavném umělci W. A. Mozartovi? Na konci 19. století totiž v Salzburgu vrcholila sláva tohoto hudebního génia, a tak mu byla vzdána úcta tím, že je po něm…
-
Číst dáleVěděli jste, že čokoládový nugát je v Evropě typický spíše např. pro Německo, Rakousko, Skandinávské země a naopak bílý nugát je typický pro jižní Evropu, Itálii, Řecko apod.? Když se řekne bílý nugát, tak se mi hned vybaví obrovské množství nugátu vyskládaného do úhledných hromádek na vánočních trzích ve Veroně.…
-
Číst dáleJak se u cupcakes říká, že každý má svůj kousek dortu (cupcakes jsou vlastně takové malé dortíky), tak v tomto případě můžeme říct, že každý má svůj kousek bábovky. Navíc se vyhneme krájení bábovky. Nevím jak vás, ale mě krájení, ať už dortů, rolád, bábovek, nebo čehokoliv jiného moc nebaví…